Backofen Induktion – spart Strom und Zeit

Gorenje Backofenset mit Induktion

Besonderheiten

• Dampfprogramme
• 71 Liter
• Energieklasse A
• versenkbare Knebel
• TouchControl

n/a €

inkl 19% MwSt

BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Der Einbaubackofen von Gorenje kommt als komplettes Set. Das heißt, beide Elemente sind autark und können getrennt voneinander eingebaut werden. Du brauchst also den Backofen nicht direkt unter dem Induktionskochfeld platzieren. Die Bedienung erfolgt auf jedem Bauteil extra. Während das Kochfeld mit TouchControl reagiert, gibt es am Backofen versenkbare Knebel. Eine schonende Zubereitung ist über die speziellen Dampfprogramme möglich. Sie erhalten die Vitamine und die natürlichen Aromen der Speisen. Auf dem Kochfeld selbst kannst du dich auf einen Timer, eine Kindersicherung und einen Überhitzungsschutz verlassen. Die Powerboost-Funktion liefert dir sehr viel Energie im kurzen Zeitraum, beispielsweise um Wasser schnell und effizient kochen zu lassen. Die Dampffunktion ist auch für eine einfache Reinigung zuständig, sodass du den Schmutz nur auswischen musst. Das Kühlsystem basiert auf einem innovativen Strömungskonzept, sodass rundum den Backofen unbedenkliche Temperaturen herrschen und die heiße Luft abgeleitet wird.

Viele Kunden sind von dem schnellen Induktionsfeld beeindruckt. Es gibt eine praktische Taste zur Pause, damit nachher problemlos weiter gekocht werden kann. Zudem arbeiten sowohl Backofen als auch Induktion sehr leise. Die Bedienung gefällt gut und es kann für alle Bereiche ein Timer eingestellt werden. Zudem bietet das Modell ein modernes Design. Die Power-Stufe ermöglicht ein noch schnelles Ankochen und die Temperatur lässt sich anschließend wieder gut dosieren. Für manche Kunden schließt die Backofentür nicht sanft genug. Preis und Leistung passen trotzdem.

Vorteile	Nachteile
gutes Preis-Leistungs-Verhältnis schnelles Ankochen Timer komfortable Bedienung stilvolles Design	Backofentür schließt zu schnell

Bosch Herd-Kochfeld-Kombi

Besonderheiten

• Klapptür
• LCD Display
• Pyrolyse
• Induktion
• herdgesteuert

n/a €

inkl 19% MwSt

BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Der Einbauherd von Bosch teilt sich als Kombi in einen Backofen und ein Induktionskochfeld. Dieses ist über den Herd zu steuern und über Drehknöpfe zu erreichen. Es handelt sich zum Flexzonen, die variabel zusammengelegt werden können. Kleine Töpfe als auch große Bräter nehmen denn auf dem Kochfeld ab. Der Backofen ist mit 3D Heißluft ausgestattet. So bereitest du die Speisen auf drei Ebenen gleichzeitig zu und kannst dich auf eine gleichmäßige Wärmeverteilung verlassen. Der Autopilot unterstützt dich bei der Bedienung. Im Menü sind 30 verschiedene Automatikprogramme vorgesehen, sodass Temperatur und Beheizungsart selbst gesteuert werden. Die mühselige Reinigung bleibt dir dank der Pyrolyse erspart. Sämtliche Reste werden durch eine hohe Temperatur weggebrannt, sodass nur Asche übrig bleibt. Die Drehregler an der Front sind versenkbar für eine einheitliche Optik.

Die Kunden beschreiben den Backofen als genial. Das Induktionskochfeld reagiert wirklich schnell und dosiert die Temperatur genau. Sämtliche Funktionen sind wie angegeben. Die Flexzonen reagieren auf alle Töpfe und die gewünschte Temperatur ist schnell erreicht. Der Backofen besitzt einen Backwagen, sodass das Einsetzen und Entnehmen von großen Brätern kein Problem ist. Nur der Preis ist etwas teuer, der Qualität aber entsprechend. Beim Induktionsfeld solltest du vorher prüfen, ob deine Töpfe und Pfannen auch funktionieren. Dafür überzeugt das moderne Design mit der schmalen Bedienblende.

Vorteile	Nachteile
reagiert schnell Flexzonen 3D Heißluft Selbstreinigung komfortabler Backwagen	hoher Preis

KKT Kolbe Herdset

Besonderheiten

• 60 cm Herd
• 77 cm Induktion
• Heißluft
• Grillfunktion
• Automatik-Timer

n/a €

inkl 19% MwSt

BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Dieses Einbauherdset ist autark und kann getrennt voneinander integriert werden. Der Einbaubackofen passt in jede gängige Nische von 60 cm Breite. Das Induktionskochfeld bietet mit seinen 77 cm Breite deutlich mehr Fläche für große Pfannen und Bräter. Die Bedienung ist hier per Fingerdruck über ein Touch-Bedienfeld geregelt. Das Ecocook Prinzip ermöglicht das Braten und Garen großer Fleischstücke bei niedrigen Temperaturen. Gleichzeitig hat der Backofen eine Grillfunktion zu bieten. Es gibt keine langen Aufheizzeiten, weder beim Backofen, noch beim Induktionskochfeld. In wenigen Minuten ist die Maximaltemperatur erreicht, ohne viel Strom zu verbrauchen. Auf dem Kochfeld lässt sich die Temperatur in 9 Stufen einstellen. Es handelt sich um eine sehr robuste Glaskeramik-Oberfläche. Optisch ist die Induktion in vier Kochzonen eingeteilt.

Für die Kunden zählt das schlichte und moderne Design. Außerdem können die Elemente getrennt in der Küche platziert werden. Der Betrieb spart im Gegensatz zu herkömmlichen Kochfeldern Strom. Außerdem ist es deutlich breiter und bietet mehr Platz. Die Bedienung ist auf den ersten Blick etwas gewöhnungsbedürftig. Dafür kannst du dich auf einen günstigen Preis verlassen.

Vorteile	Nachteile
günstiger Preis schnelles Aufheizen energiesparend robuste Oberfläche Ecocook	Bedienung gewöhnungsbedürftig

AEG Standherd

Besonderheiten

• Standgerät
• Grillfunktion
• Energieklasse A
• 60 cm
• SteamBake

695,00 €

inkl 19% MwSt

BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung

Die Kombination aus Backofen und Induktion gibt es natürlich auch als Standherd. AEG bietet dir ein weißes Modell, das bequem neben der Arbeitsfläche aufgebaut werden kann. Ein besonderes Highlight ist die SteamBake Funktion. Der Backofen kann mit Feuchtigkeitszugabe umgehen und eignet sich daher auch für die Herstellung von Brot oder Gebäck. Auch die Reinigung kann über die Dampffunktion wesentlich einfacher vorgenommen werden. Bedient werden Backofen und Kochfeld über versenkbare Knebel. Die Zuordnung ist eindeutig und die Symbole können gut abgelesen werden. In der Mitte befindet sich ein Display mit Uhr. Zudem bekommst du eine Kindersicherung. Der Innenraum ist besonders groß und mit einem Flexi-Backauszug versehen. Außerdem unterstützt das Modell das Heißluftgrillen.

Die Qualität von AEG überzeugt die Kunden. Gerade die Funktion mit der Feuchtigkeitszugabe eignet sich bei Pizza und anderem Gebäck. Die Herdfläche selbst könnte etwas größer sein. Dafür bietet der Backofen einen großen Innenraum. Der Aufbau ist recht einfach. Die Kunden sprechen von einer leichten Bedienung, einer stabilen Temperatur und einem schnellen Aufheizen. Der Elektroanschluss ist mit etwas Geschick einfach vorzunehmen. Allerdings erkennen die Kochfelder nicht alle Töpfe und Pfannen. Hier musst du auf die Größe achten.

Vorteile	Nachteile
großer Garraum leichte Bedienung einfacher Anschluss backt mit Feuchtigkeit stabile Temperatur	Herdfläche etwas klein nicht alle Töpfe erkannt

Wie funktioniert ein Backofen mit Induktion?

Der Backofen mit Induktion beschreibt ein Set. Das heißt: der klassische Backofen ist mit einem Induktionskochfeld kombiniert. Beide Elemente überzeugen mit einem schnellen Aufheizen, einer stabilen Temperatur und einem energiesparenden Betrieb. Die Kombi gehört zu den modernsten und beliebtesten Herdarten und liefern zahlreiche Vorteile:

Die Induktion ist ein elektromagnetisches Prinzip. Unter dem Kochfeld befinden sich also keine Heizelemente mehr, sondern Kupferspulen. Mithilfe von Wechselstrom wird so ein magnetisches Wechselfeld erzeugt. Die verwendeten Töpfe und Pfannen müssen also auf dieses System reagieren und am Boden aus einem magnetischen Material hergestellt sein. Die Ströme im Boden erzeugen dann die Hitze und erwärmen die Speisen und Flüssigkeiten im Inneren. Sobald der Topf aber von der Kochfläche genommen wird, endet die Induktion. Das Material kühlt schnell ab und die Temperatur lässt sich darüber am besten dosieren. Man könnte das Kochverhalten mit einem Gasherd vergleichen. Auch hier sinkt die Temperatur sofort, wenn die Gasflamme erlischt und ermöglicht ein punktgenaues Kochen.

Im Gegensatz zu den klassischen Kochfeldern gibt es kaum eine Verbrennungsgefahr, es wird nicht mit offener Flamme gekocht und die Oberflächen erhitzen sich nicht. Das komplette System arbeitet recht sparsam mit einem geringen Energieverbrauch. Außerdem kannst du dich auf schnelle Kochzeiten verlassen.

Einbau, autark oder Standgerät?

Ob als Kombi oder Set – die Bauweise spielt eine entscheidende Rolle. Hier gibt es mehrere Kategorien, zwischen denen du dich entscheiden kannst. Soll es ein Einbauherd werden, ein Standherd neben der Arbeitsfläche oder gar ein losgelöstes autarkes System? Jedes Modell bietet seine eigenen Vorteile.

Einbaubackofen

Der Einbaubackofen wird in den Küchenschrank integriert. Das Kochfeld befindet sich direkt darüber. Es kann jedoch etwas größer gestaltet sein, als die üblichen 60 cm. Der Vorteil ist die stimmige Optik und Harmonie mit der Küchenfront. Bedient wird das Kochfeld meist über die Blende am Backofen. Daher ist ein Austausch schwieriger, wenn ein Element defekt ist. Zudem befindet sich der Backofen immer unter der Arbeitsfläche, weswegen sich für die Ergonomie ein Backwagen anbieten würde.

Standherd

Der Standherd ist ein freistehendes Modell. Es kann beliebig in der Küche aufgebaut werden, natürlich in der Nähe der entsprechenden Anschlussdose. DU bist aber an keinen Einbauschrank und kein Nischenmaß gebunden. Bei einem Umzug passt der Herd problemlos auch in eine neue Küche. Das Kochfeld ist direkt über dem Backofen angebracht. Die Bedienblende ist für beide Bereiche zuständig.

Induktion Set autark

Bei einem autarken Set sind Backofen und Induktion getrennt voneinander einzubauen. Beide Elemente besitzen ihr eigenes Bedienfeld. Das ermöglicht dir einen Einbau auf ergonomischer Höhe. Das Kochfeld wiederum kann auf einer Kochinsel platziert werden. Während der Backofen oft nur eine einfache Steckdose als Anschluss benötigt, braucht das Induktionsfeld deutlich mehr Strom. Das sollte bei der Küchenplanung berücksichtigt werden.

Die Backöfen besitzen meist ein Fassungsvermögen zwischen 60 und 75 Litern. Bei den Kochfeldern solltest du auf die Breite achten und sie mit deinem Kochverhalten und dem nötigen Geschirr abstimmen.

Besonderheiten und Komfort – Flexizonen, PowerBoost und Dampfzugabe

Für eine ordentliche Zubereitung stehen dir unterschiedliche Funktionen im Backofen und auf den Kochfeldern zur Verfügung. Eine Besonderheit ist das Schnellheizsystem. Die Modelle haben die gewünschte Temperatur schnell erreicht und das bei einem geringen Stromverbrauch. Viele Modelle besitzen eine Digitaluhr und natürlich stehen dir immer die gängigen Heizarten zur Verfügung, wie Ober- und Unterhitze, Umluft oder sogar Grill. Bei teuren Modellen kommt immer mehr Komfort dazu. Folgende Besonderheiten haben sie zu bieten:

Flexizonen

Die Flexizonen auf dem Kochfeld erlauben das Zusammenlegen von Kochbereichen. Du brauchst also nur einen großen Bräter oder eine Pfanne auf die Platte stellen und die Induktion kümmert sich. Festgelegte Garzonen gibt es bei den modernen Varianten nicht mehr. Alle Bereiche lassen sich individuell arrangieren.

PowerBoost

Die PowerBoost-Funktion liefert einen Energieschub auf der Kochplatte. Dadurch erreicht du das schnelle Aufheizen in nur kurzer Zeit. Sie dient zum Ankochen oder auch zum Aufkochen von Wasser.

Dampffunktion

Die Dampffunktion findest du im Backofen wieder. Sie arbeitet mit der Zugabe von Wasser im Backraum und eignet sich für alle Gebäckstücke, Brote oder Pizza. Durch die Feuchtigkeit garen die Zutaten schonend und werden trotzdem von außen kross.

4D Heißluft

Die 4D Heißluft verspricht eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Innenraum. Über einen Ringheizkörper und einen Ventilator wird die heiße Luft deutlich schneller bewegt. Dadurch verteilt sie sich auf allen Ebenen und liefert gute Garergebnisse. Du kannst alle Einschübe gleichzeitig nutzen.

Zeitfunktionen

Mit den Zeitfunktionen kannst du die Zubereitung nach deinen wünschen timen. Schalte einfach die Dauer ein und die Kochplatte oder der Backofen schalten sich nach Ablauf automatisch ab.

Automatikprogramme

Automatikprogramme und Kochassistenten eignen sich für eine perfekte Zubereitung. Die Programme legen viele Einstellungen von selbst fest. Du gibst nur das Gewicht der Lebensmittel an und drückst auf Start. Besonders moderne Modelle sind sogar mit Sensoren ausgestattet.

Reinigungsfunktion: mit Pyrolyse

Ein Modell mit Selbstreinigung ist etwas teurer. Trotzdem werden sie von den Kunden bevorzugt, weil sie das lästige Schrubben des Innenraums ersparen. Die Backöfen mit Dampfzugabe reinigen sich über den Wasserdampf selbst. In Kombination mit einem Tropfen Spülmittel und etwas Wärme werden Schutzreste gelöst und brauchen nur noch ausgewischt werden. Du kannst auf chemische Reinigungsmittel verzichten.

Die Pyrolyse gehört ebenso zu diesem Bereich. Hier arbeitet der Backofen mit extremen Temperaturen und heizt sich bis zu 400 °C auf. Das Programm dauert über 2 Stunden und lässt alle Rückstände zu Asche zerfallen. Nach dem Abkühlen wischt du den Innenraum mit einem feuchten Tuch aus. Kritiker empfinden die Pyrolyse durch den hohen Stromverbrauch und die extreme Temperatur nicht gerade umweltfreundlich.

Wichtige Kaufkriterien für einen Induktionsbackofen

Der Induktionsbackofen ist für alle Kunden geeignet, die ein schnelles Aufheizen bevorzugen und trotzdem auf einen geringen Energieverbrauch achten. Bei der Auswahl des richtigen Modells kommt es aber auf weitere Kriterien an:

Die wichtigsten Hersteller – Siemens, Bosch und Miele

Induktion gehört bereits zum modernen Standard und wird von vielen Herstellern umgesetzt. Sowohl die Größen im Küchenbereich als auch günstige Marken sind hier vertreten. Achte trotzdem auf eine hochwertige Verarbeitung der Sets, einen geringen Energieverbrauch und vor allem einen leisen Betrieb. Einige Induktionsfelder hinterlassen unangenehme Geräusche, die beim Kochen stören. Folgende Hersteller bieten den Kunden stets hohe Qualität und sammeln gute Bewertungen:

Auch andere Marken führen ihre Backöfen mit Induktion – ob nun als Standgerät oder autarke Einbauvariante. Meist ist es eine Preisfrage und eine Sache der Ausstattung, welcher Hersteller am besten für das eigene Kochverhalten geeignet ist:

Kundenmeinungen und Test – Induktion sehr beliebt

Die Kunden sind sehr zufrieden mit der Induktion über dem Backofen. Die Kochplatten reagieren schnell, die Temperatur lässt sich genau dosieren und die Geräte arbeiten energiesparend. Sie sind also zum modernen Standard in der Küche geworden und viele Kunden können sich kein anderes Kochen mehr vorstellen. Natürlich sollte auch der Backofen einen gewissen Komfort bieten. Zu bedenken ist jedoch: das Kochgeschirr muss zur Induktion passen. Wer sich für ein teures Gerät entscheidet kann sich vielleicht keine neue Ausstattung für Töpfe und Pfannen leisten. Bestenfalls ist das Kochgeschirr also schon geeignet und besitzt einen magnetischen Boden.

Die Sicherheitsfunktionen sind sehr überzeugend. Damit ist nicht nur die Kindersicherung gemeint. Die Kochplatten werden selbst nicht mehr heiß und kühlen auch schnell wieder ab. Dadurch besteht keine große Verbrennungsgefahr mehr. Gleichermaßen erleichtert sich die Reinigung, da kaum noch etwas auf der Glaskeramikoberfläche einbrennt. Für die Reinigung kannst du einen feuchten Schwamm oder ein Tuch benutzen. Einen Schaber brauchst du meist nicht. Verkrustungen werden mit einer Mischung aus Wasser und Zitronensaft schnell wieder sauber.

Kritiker weisen auf die schädliche Strahlung des elektromagnetischen Feldes hin. Diesbezüglich ist Entwarnung zu geben. Die verkauften Induktionsfelder in der EU halten die vorgeschriebenen Grenzwerte ein. Damit stellt das Kochen auf der modernen Technologie kein Problem dar. Nur bei Menschen mit einem Herzschrittmacher sollte die Verwendung vielleicht vorher mit einem Arzt abgeklärt werden.

Induktion direkt im Backofen? Das gibt es bei der Firma Bauknecht. Das folgende Video zeigt dir die Technik etwas genauer:

FAQ – häufig gestellte Fragen

Weiterführende Links

• Stiftung Warentest: Nebenwirkungen von Induktion: https://www.test.de/Kochfelder-Induktion-kocht-schneller-1801889-1802126/
• Induktionsfeld reinigen: https://selbermachen.de/wohnen/haushaltsgeraete/ceranfeld-reinigen-mit-hausmitteln